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连锁经营是服务业快速发展的途径
 

    记者:近几年,辽沈地区的一些连锁企业发展很快,引起全国关注,您能介绍一下辽沈服务业连锁经营的现状吗?
    龙夫:辽沈地区服务业连锁经营已经进入快车道。今年在沈阳的两次连锁加盟展览,我们注意到,无论是规模还是档次均好于以往任何一年。老品牌宝刀不老,新品牌特点突出。据了解,百度纸上烤肉现已发展到全国26个省,160多个城市,展店数已达300个,总产值超过5亿元,曾经是下岗职工的董事长孙璐明如今旗下已安置就业员工7000余人。下岗女工赵鸥迪从五张床、五个员工做起,用五年时间,去年下半年开始做连锁经营,现在已发展到20家。还有像爱锅者火锅主打养生牌深受消费者喜爱,以自动化技术为核心的优乐自动餐厅颠覆了传统餐饮成为“中国最具投资价值项目”,已把店开到了韩国。
    记者:过去,辽沈服务业连锁经营发展一直较弱,好像只有餐饮娱乐业在全国扩张较快,目前这种情况有所改观吗?
    龙夫:辽沈地区今年以来服务业连锁经营在业态类型上已经进一步普及,涉及到餐饮娱乐业、旅游业、家政服务业、社区服务业、 批发零售贸易等各个领域达80余类,位于全国前列。但值得注意的是,在诸多的业态中目前只有餐饮娱乐业、美容美发业等发展较快,其余业态仍处于起步阶段。特别是科技咨询、现代物流、三农服务等领域还很弱。
    记者:辽沈地区服务企业的品牌意识一直比较弱,现在有所增强吗?
    龙夫:一年来我们深深感受到,服务业企业在品牌战略、品牌保护、品牌推广、品牌管理等方面无论从意识上还是行动上都明显增强。在嘉华商标事务所了解到,今年服务业企业到事务所注册商标、专利的是去年的一倍以上,特别是连锁服务企业90%以上都至少注册5类以保护自己的品牌。连锁企业在报纸、广播、电视、杂志等媒体的广告投放量是去年的一倍以上。85%以上的连锁企业老板均参加各类学习班、训练营不断提升经营管理水平。
    记者:辽沈地区服务企业过去有个特点:“万事不求人”,所以发展就慢,目前这种情况还存在吗?
    龙夫:现在是专业化分工很细的年代,善用“外脑”企业增多。这是服务业发展连锁经营在这一年中表现出的一个突出特点,“专业的事由专业人来做”这已成为诸多企业家和老板的口头禅。请专家评估诊断、找能人破解难题、高薪聘请职业经理人、举行研讨会、整合产业链等已经变为企业的习惯行为,“万事不求人”的企业越来越少,目前不少连锁企业均有合作的企划公司、装修公司、物流公司、产品供应商、教育培训机构、企业管理顾问公司等与之相配套,提高了效率,降低了成本,增加了效益。
    记者:就全国来看,明年服务业的连锁经营将是什么样的发展趋势呢?
    龙夫:2009年全国服务业连锁有以下七大发展趋势值得我们辽沈地区的企业家关注:
    (1)服务业的连锁经营将迎来新的发展机遇,发展速度不会减慢,餐饮娱乐业、教育培训业、家政服务业仍将是行业发展的主流,连锁品牌的抄底整合,强强联合将势不可挡,在拉动内需、解决就业中继续发挥积极作用;
    (2)以社区为阵地的服务业态,如餐饮店、超市、便利店、美容美发店等受金融危机影响较低,其业态的生命周期将延长,消费者更加崇尚健康、时尚、休闲、便利;
    (3)经营者更多注重实现由老板向企业家的转变,更多注意加强领导力、学习力、影响力的修炼,更多重视管理人才和技术人才培养,建立高效团队;
    (4)资源整合将是服务业的关键词汇之一,同业、异业联盟将不断建立,特别是餐饮娱乐、旅游文化、金融、地产、媒体、交通等服务业连锁品牌的联姻将成为热点;
    (5)服务业连锁品牌意识将进一步增强,技术导向型、服务导向型、管理导向型的龙头品牌企业将会陆续出现,连锁服务业的差异化策略和标准化竞争策略将得到广泛实施;
    (6)区域领先将成为连锁品牌一定时期的目标,完善物流配送系统、建立人力资源体系、搭建信息化平台将成为连锁服务业的三大业务重点,代表现代服务业的金融、电信、房地产、研发、信息服务、现代物流等的结构调整将得到重视。
    (7)政府对服务业将进一步提供倾斜性政策扶持,行业协会、商会的作用将进一步得到发挥。特别是,农村市场这块大蛋糕将受到青睐,“日用品下乡,农产品进城,农场对市场,菜园对菜盘”将通过连锁而成为新模式。

编辑整理:马  凌(东北展览网 策划总监)          记     者:曹中阁(时代商报)

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